Гид эгоиста - лучшее в Париже

Салон основал в далеком 1862 г. господин Луи Эрнест Лядюрэ. Более ста лет он процветал и развивался в руках этой семьи. И конечно, за тенью блестящего успеха стояла женщина, супруга Эрнеста, Жанна. Это она первая придумала объединить кафе и кондитерскую, создав салон, в котором женщины почувствовали бы себя уверенно и могли показываться без провожатых. Так родился новый жанр - чайный салон, мгновенно ставший модным в этом супер-модном квартале Парижа второй половины XIX века.

Как и полагается настоящим парижским заведениям, салон маленький. При входе клубится толпа, терпеливо ждущая своей очереди за круассанами, пирожными и знаменитым “макароном”. - О нем, отдельно, чуть попозже.

Пролавировав сквозь очередь, попадаем на пяточок, чтобы поулыбаться замотанным официанткам и узнать, есть ли столик. Столики крохотные, тонконогие, эпохи барона Османна и Наполеона III. Как правило, тут тоже нужно постоять в очереди, не обращая внимания на кипучую жизнь сзади и стараясь не смотреть в тарелки посетителям.

Лучше поднять очи горе и рассмотреть замечательный плафон - выполненный в стиле Парижской Оперы, разглядеть веселых путти и хранителя заведения “ангела пирожников”. В самых лучших парижских местах бережно сохраняют декор, а рецепты приравниваются к национальному достоянию.

Меня трогает, когда я знаю, что мрамор тот же, что был при расцвете “cafe society” - и что все это от Жанны пошло, которая создала самый первый круг “любительниц сладкой жизни”, который по-нынешнему обозвали бы пафосной тусовкой.

Ну а теперь, дождавшись счастливого момента размещения за хлипким столиком, сможем наконец-то приступить к изучению меню.

Еще одно отступление, пока мы не приступили к удовлетворению гурманских наклонностей.

Не надо обижаться - или обращать внимание на то, что обслуживание медленное и никак не “эффикасное”. Не за этим сюда идут. Не волнуйтесь, не нервничайте, улыбнитесь официантке и посмотрите на завсегдатаев - а в Лядюрэ на 10 завсегдатаев не наберется и 2 прохожих. Они спокойны. Они довольны. Они наслаждаются жизнью. Посмотрите на чистеньких и прифранченных старушек. Как мило и заботливо с ними обходятся! Как тихо и просто ведут себя многодетные семьи с подростками и младенцами. Как ненавязчиво смотрят глаза в глаза влюбленные. Посмотрите на этот маленький гармоничный мир - и будем вам счастье!.

А вот это пирожное заслуживает отдельной статьи. Которая и появится чуть позже, под названием “Знаменитый макарон”.

Оставить комментарий

Имя: (обязательно)

E-mail: (не публикуется) (обязательно)

Сайт:

Комментарии: