Макарон - что за зверь?
Октябрь 29, 2007 - Рубрика "Сладкая жизнь"
Всем понятно, что макарон не имеет никакого отношения к макаронам, пасте и прочим вермишелям?
В Европу макарон попал через Венецию - которая была в средние века поставщиком самой разнообразной экзотики. Морские пираты, которые привезли его с Востока, называли сладость « maccherone », что и превратилось во французское « macaron ».
Вот исторический вариант знаменитого макарона. Похоже на миндальное безе, правда?
А в Париж макарон привезла Екатерина Медичи, где он во мгновение ока стал модной и изысканной сладостью. Блюдо этих пирожных было подарено юному Людовику XIV на его свадьбу c Мари-Терезой Испанской.
В XIX рецепт макарона был пересмотрен господином Лядюрэ, который начал склеивать эти миндальные пирожные попарно, придумывая самые разнообразные добавки.
Его наследники каждый год предлагают варианты макарона с самыми неожиданными вкусовыми сочетаниями, которые предлагают на испытание взыскательной публике. Эксперименты этого года: шампанское, ландыш, абрикс+имбирь и другие. Срочно бегу пробовать! Потому что в следующем году их уже не будет, будут новые - но не эти…
Рецепты выложу попозже. Обещаю.
Трекбек
Ссылка для трекбека:
http://www.best-in-paris.com/archives/24/trackback
Комментарии
[…] своей очереди за круассанами, пирожными и знаменитым “макароном”. - О нем, отдельно, чуть […]
Автор: Гид эгоиста - это твой Париж | 29.10.2007 13:48
А что за макарон?
Автор: Татьяна | 28.11.2007 22:35
Кстати, в греческой кухне есть традиционное рождественское печенье “меломакарона”. Вот только сейчас я поняла откуда истоки. Мели - по-гречески “мёд”, остается “макарон”.
Для сравнения с французским макароном можно посмотреть картинку здесь: http://www.greek-kitchen.com/content/view/60/94/
Автор: Греческая кухня | 03.12.2007 20:07
Везу в Москву коробку макарон - надо будет придумать конкурс смешных вопросов / ответов,
ПО результатам дегустации доложусь
Автор: admin | 03.12.2007 21:38
Ммм… Смотрю на картинку и вспоминаю приятное послевкусие макарона и крайне интересный рассказ Марины о нем… Это был лучший перерыв на семинаре в Москве… Марина, спасибо Вам за те мгновения…
Автор: akula_prodazh | 13.12.2007 10:21
Можно ли сказать - “я живу, чтобы попробовать лучший в мире макарон”? Вряд ли.
А вот когда на твоем жизненном пути появляются бонусы в виде макарон и прочих неожиданных радостей, это знак, что путь проходит правильно.
Про другие знаки удовольствий - читайте блог и подписывайтесь.
Всем удачи
Автор: admin | 13.12.2007 10:30
[…] к чему я? - у нее на новогодней витрине - макароны во всех видах, что не может не […]
Автор: Гид эгоиста - лучшее в Париже | 12.01.2008 08:07
Долго искала что-либо такое, как ваш блог. Теперь святое дело стану постоянной подписчицей.
Автор: Люба | 28.09.2008 21:07