Гид эгоиста - лучшее в Париже

Всем понятно, что макарон не имеет никакого отношения к макаронам, пасте и прочим вермишелям?

В Европу макарон попал через Венецию - которая была в средние века поставщиком самой разнообразной экзотики. Морские пираты, которые привезли его с Востока, называли сладость « maccherone », что и превратилось во французское « macaron ».

Вот исторический вариант знаменитого макарона. Похоже на миндальное безе, правда?

А в Париж макарон привезла Екатерина Медичи, где он во мгновение ока стал модной и изысканной сладостью. Блюдо этих пирожных было подарено юному Людовику XIV на его свадьбу c Мари-Терезой Испанской.

В XIX рецепт макарона был пересмотрен господином Лядюрэ, который начал склеивать эти миндальные пирожные попарно, придумывая самые разнообразные добавки.

Его наследники каждый год предлагают варианты макарона с самыми неожиданными вкусовыми сочетаниями, которые предлагают на испытание взыскательной публике. Эксперименты этого года: шампанское, ландыш, абрикс+имбирь и другие. Срочно бегу пробовать! Потому что в следующем году их уже не будет, будут новые - но не эти…

Рецепты выложу попозже. Обещаю.

Кстати, в греческой кухне есть традиционное рождественское печенье “меломакарона”. Вот только сейчас я поняла откуда истоки. Мели - по-гречески “мёд”, остается “макарон”.
Для сравнения с французским макароном можно посмотреть картинку здесь: http://www.greek-kitchen.com/content/view/60/94/

Автор: Греческая кухня | 03.12.2007 20:07

Везу в Москву коробку макарон - надо будет придумать конкурс смешных вопросов / ответов,
ПО результатам дегустации доложусь

Автор: admin | 03.12.2007 21:38

Ммм… Смотрю на картинку и вспоминаю приятное послевкусие макарона и крайне интересный рассказ Марины о нем… Это был лучший перерыв на семинаре в Москве… Марина, спасибо Вам за те мгновения…

Автор: akula_prodazh | 13.12.2007 10:21

Можно ли сказать - “я живу, чтобы попробовать лучший в мире макарон”? Вряд ли.
А вот когда на твоем жизненном пути появляются бонусы в виде макарон и прочих неожиданных радостей, это знак, что путь проходит правильно.
Про другие знаки удовольствий - читайте блог и подписывайтесь.
Всем удачи

Автор: admin | 13.12.2007 10:30

[…] к чему я? - у нее на новогодней витрине - макароны во всех видах, что не может не […]

Автор: Гид эгоиста - лучшее в Париже | 12.01.2008 08:07

Долго искала что-либо такое, как ваш блог. Теперь святое дело стану постоянной подписчицей.

Автор: Люба | 28.09.2008 21:07

Хорошо написано, спасибо за топик.